Fullkorns fattigariddare med banan och valnötter, 2 pers

4 st fullkornsbröd

2 äggvitor

1 ägg

En skvätt mandelmjölk (~1 msk)

1/2 msk sockerfri hasselnötssirap

1/2 tsk vaniljextrakt

Kanel och stevia enligt smak

1 banan

8 valnöt halvor

 

Vispa ihop äggvitor, ägg, mandelmjölk, vanilj, hasselnötssirap, kanel och stevia. Doppa varje brödskiva i blandningen. Stek i en uppvärmd panna 2 minuter på varje sida, eller tills gyllenbrun. Toppa med skivad banan, valnöts halvor och honung/ din favorit sockerfri sirap.