Jag tycker personligen att sallad är sjukt tråkigt och vill därför gärna ha en dressing ovanpå.
Men som många vet innehåller färdiga dressingar massa (ursäkta ordet) skit.
E-ämnen, konserveringsmedel, syror hit och syror dit, socker och allt man kan tänka sig.
Därför kommer här några recept på dressingar man enkelt gör hemma!
Tomat och paprika dressing
300g mogna tomater
3 tsk rödvins vinäger
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk paprikapulver
1/2 dl extra virgin olivolja
salt och peppar
Skär ett X i bottnen på varje tomat. Koka upp vatten i en kastrull och koka tomaterna 30 sekunder.
Ta upp tomaterna och låt svalna. Skala tomaterna och ta bort kärnorna.
Lägg tomaterna, vinäger, vitlök och paprikapulver i en blender och mixa till en slät dressing.
Ta av det lilla locket på blendern och häll oljan i en tunn stråle medan du kör blendern på låg hastighet.
Smaka av med salt och peppar.
Rökig BBQ sallad dressing
1 dl äppelcider vinäger
1/2 dl olivolja
1/2 dl vatten
3 msk honung
2 tsk finhackad lök
1 tsk senap
1 tsk limejuice
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk rökt paprikapulver
1/4 tsk torkad oregano
salt och peppar
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en slät dressing.
Citrus dressing
1/2 dl färsk lime juice
1/2 dl färsk apelsin juice
1 tsk extra virgin olivolja
2 tsk hampa frön
1 pressad vitlök
salt och peppar
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en slät dressing.
Avokado yoghurt dressing
1 avokado
1/2 finhackad schalottenlök
1/2 dl 0% grekisk yoghurt
1 tsk honung
1 tsk äppelcider vinäger
1 lime, juice
salt och peppar
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en slät dressing.
