Mega kalkon och ägg smörgås, 1 pers

1 fullkorns semla/fralla

2 skivor kalkonpålägg

1 ägg

3 äggvitor

1/2dl grekisk yoghurt

1 tsk senap

Några blad färsk spenat

1 tomat 

valfria kryddor: tex salt, peppar, vitlök, färsk dill

 

Koka ägg. När de är klara, skala och lägg i en skål. Ta bort äggulan från tre av äggen och släng dem. Lämna en äggula. Hacka äggen i små bitar och lägg i en skål. Blanda i yoghurt, senap och kryddor. Blanda ihop med en gaffel. Bygg din smörgås: lägg spenat, tomater, kalkon, och sedan äggsallad.