Ugnslax med gucamole-yoghurt, 2 pers

350g lax

1 citron

dill

salt och peppar

 

1 dl grekisk yoghurt

1/2 avokado

2 msk guacamole-kryddblandning

(eller: vitlökspulver, lökpulver, kummin, koriander, cayannepeppar, salt, peppar)

ca 1 msk citronsaft

 

Börja med att lägga ugnen på 200 grader. Salta och peppra laxen, klipp lite dill ovanpå och skär fina tunna citronskivor att lägga ovan på. Då ugnen är varm, lägg in laxen ca. 15-20 minuter. Medan laxen är i ugnen, lägg grekisk yoghurt, avokado, guacamole-kryddblandningen och citronsaft i en matberedare och mixa till en slät sås. Servera laxen med t.ex. kokt vildris, och en grön sallad.