Detta recept har jag gjort många gånger och det är lika gott varje gång.

Det ända som jag stör mig på är vetemjölet (kanske borde prova ett grövre mjöl?)

Desto mindre ost, ju hälsosammare blir de, men vem vill snåla på osten? ;) haha.

Lite ska man få unna sig!

2 dl quinoa

1,5 dl vatten

1/2 grönsaks buljongtärning

1,5 - 2dl vetemjöl

0,5 dl riven ost

fetaost enligt smak

salt

peppar

1 ägg

(eventuellt lök enligt smak)

 

Stek quinoan ca 5 minuter. Tillsätt vattnet och buljongtärningen och koka ca. 10 min.

Då den kokat klart, ställ åt sidan och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser + ostarna i en skål.

Då quinoan kallnat blanda ner den i skålen. Rör om så alla ingredienser blandas.

Tillsätt sedan ägget och rör om ordentligt. Du kan även blanda om med händerna för att få den riktigt blandad.

Rulla sedan bollar av degen, platta till dem till biffar och stek i olivolja tills de fått fin yta på båda sidorna.

 

En liten vitkål

En morot

1 dl lätt creme fraiche (eller mer enlingt smak)

salt och peppar

 

Riv vitkål och morot i ganska grova bitar.

Blanda med creme fraiche. Salta och peppra lite och sen är det klart.