Kom nyss på denna supermumsiga maträtt. Inspiration: Jag älskar guacamole. Sambon älskar Pasta.

--> pasta med guacamole. Men det i sig är inte så super mättande så jag lade till tonfisk, tomat, lök,

creme fraiche, lite kryddor och serverade med ett kokat ägg. Mums!

 

Jonnas avokado-tonfisk pasta, 2pers

1 avokado

1 dl creme fraiche

1 burk tonfisk

1 tomat, hackad

1/2 rödlök, finhackad

1 påse guacamolekrydda

(kummin, koriander, cayannepeppar, vitlök, salt, peppar)

1/2 lime, saft

fullkorns figur pasta

2 ägg

 

Koka pastan och äggen. Mosa avokado, tillsätt cremefraiche och tonfisk, blanda om.

Tillsätt tomat, lök, kryddor och limesaft, blanda om väl. Då pastan kokat klart, skölj den med kallt

vatten så den svalnar, blanda sedan ihop med avokado-tonfisk röran. Servera med ett ägg.