Blomkål-fetaost biffar, ca 15 biffar

1 litet blomkålshuvud (ca 300g)

1 stort ägg

1 vitlöksklyfta, hackad

ca 1 dl smulad fetaost

1 dl mjöl

1/2 tsk chillipulver

salt & peppar

 

Skär blomkålshuvudet i små buketter och koka ca 5 minuter. Häll av och låt svalna.

Då blomkålen svalnat, häll i en bunke och mosa sönder med en potatispress så det bli små "riskorn".

Tillsätt smulad fetaost, mjöl, kryddor. Blanda väl. Tillsätt ägget och blanda väl.

Stek på medelhög värme några minuter på varje sida.

Servera med yoghurtsåsen och t.ex. sötpotatisgratäng.

 

1/2 dl turkisk yoghurt

kummin

salt, peppar

 

Blanda ihop alla ingredienser.