Pizza nachos
Detta recept kanske inte är det hälsosammaste. Men man måste få unna sig något gott nu som då,
och vad är då bättre än att slå ihop pizza och nachos? Probably nothing. Recept från Inspiredreamer.
Pizza nachos, 4 pers
Vitlökssås:
1 msk osaltat smör
½ msk olivolja
3 vitlöksklyftor, hackad (eller använda en Microplane om du har det)
1 dl grädde
1/2 dl mjölk
1 nypa salt
1 nypa svart peppar
1 nypa chili Flakes
1/2 dl parmesanost, riven
Smält smöret i en kastrull. Gör en roux genom att lägga till parmesanost till det smälta smöret och blanda. Lägg i grädden och mjölken under omrörning hela tiden tills det blandas. Lägg i resterande sås ingredienser, sjud på låg värme, låt inte koka.
Nachos:
200g tortilla chips
1dl vitlökssås
1/2 lök, tärnad
50g Pepperoni, skuren i lagom stora bitar
1/2 dl svarta oliver, skivade
½ paprika, tärnad
1 dl mozzarella ost, strimlad
Varva chips i en ugnssäker form, häll såsen över chipsen och lägg återstående nacho ingredienser ovanpå. Värm ugnen till 175 grader, grädda tills osten smält. Servera med t.ex. sallad.
Den restrerande vitlökssåsen kan du spara i en lufttät burk i kylskåpet, eller servera som dipp.
Personligen skulle jag troligtvis blanda i lite riven cheddarost, jalapenos och tomat + Ta bort oliverna. Nom!
