Spenatplättar, 2 pers

2 dl turkisk yoghurt

2 ägg

1/4-1/2 dl vatten (beroende på hur lös du vill ha smeten)

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 msk olivolja

40g spenat

 

Blanda alla ingredienser, låt stå 10 minuter. Stek på medelhög värme.

Servera med t.ex. potatismos och lingonsylt. Mums :)